Когда вода попадает на стеклянную поверхность, она растекается под действием силы тяжести. Однако вода, содержащая молекулы пропиленгликоля, на стекле буквально оживает. В чем же дело?

Ученые из Стэнфордского университета (США) были озадачены, изучая поведение капель пищевого красителя, состоящего из пропиленгликоля и воды. Когда две капли с одинаковой концентрацией пропиленгликоля оказывались рядом на стеклянной поверхности, они зак
...
Читать дальше »